I
Lágrimas de Portugal
15
Fernando Pessoa
“Larmes du Portugal”
Amer · Herbacé · Doux
Rhum Diplomatico Planas, pêche, Campari, kombu
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Ó mar salgado, quanto do teu sal
São lágrimas de Portugal!
Por te cruzarmos, quantas mães choraram,
Quantos filhos em vão rezaram!
Quantas noivas ficaram por casar
Para que fosses nosso, ó mar!
“Ô mer salée, combien de ton sel sont les larmes du Portugal ! Pour te traverser, combien de mères ont pleuré, combien de fils ont prié en vain ! Combien de fiancées sont restées sans se marier pour que tu sois nôtre, ô mer !”
Fernando Pessoa · Mar Português · Mensagem, 1934
II
Eu tenho em mim todos os sonhos do Mundo
13
Álvaro de Campos
“J'ai en moi tous les rêves du monde”
Frais · Herbacé · Acidulé
Aguardente, mandarine, rameau d'olivier, spray d'absinthe
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Não sou nada.
Nunca serei nada.
Não posso querer ser nada.
À parte isso, tenho em mim todos os sonhos do mundo.
“Je ne suis rien. Je ne serai jamais rien. Je ne peux pas vouloir être rien. À part ça, j'ai en moi tous les rêves du monde.”
Álvaro de Campos · Tabacaria · 1928
III
A divina inveja
12
Bernardo Soares
“La divine envie”
Fruité · Vineux · Léger
Vodka, vin cryoconcentré, raisins, miel et fromage
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Sempre que tenho uma sensação agradável em companhia de outros, invejo-lhes a parte que tiveram nessa sensação. Parece-me um impudor que eles sentissem o mesmo do que eu, que me devassassem a alma por intermédio da alma, unissonamente sentindo.
“Chaque fois que j'éprouve une sensation agréable en compagnie d'autrui, je leur envie la part qu'ils y ont prise. Il me semble indécent qu'ils aient senti la même chose que moi, qu'ils aient forcé mon âme par le moyen de la leur, sentant à l'unisson.”
Bernardo Soares · A divina inveja · Livro do Desassossego
IV
Colhe o dia
12
Ricardo Reis
“Cueille le jour”
Corsé · Explosif · Salé · Doux
Cassis, moutarde, feuille de figuier, vin pétillant
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Perene flui a interminável hora
Que nos confessa nulos. No mesmo hausto
Em que vivemos, morreremos. Colhe
O dia, porque és ele.
“L'heure interminable coule, pérenne, et nous avoue nuls. Dans le même souffle où nous vivons, nous mourrons. Cueille le jour, car tu es lui.”
Ricardo Reis · Odes
V
Fogo que arde sem se ver
13
Luís de Camões
“Feu qui brûle sans se voir”
Fruité · Umami
Gin Mare, coco, framboises, champignons shiitake
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Amor é um fogo que arde sem se ver;
é ferida que dói e não se sente;
é um contentamento descontente;
é dor que desatina sem doer.
“L'amour est un feu qui brûle sans qu'on le voie ; une blessure qui fait mal et ne se sent pas ; un contentement mécontent ; une douleur qui égare sans faire souffrir.”
Luís de Camões · Soneto · Rimas, 1595
VI
Este sueño de ahora
14
Luisa del Valle
“Ce rêve de maintenant”
Frais · Fruité · Épicé · Acidulé
Vodka, curry, fruit de la passion, yaourt
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Este sueño de ahora...
durará lo que dura
un florecer de rosas.
Yo bien lo sé, y sonrío
“Ce rêve de maintenant durera ce que dure une floraison de roses. Je le sais bien, et je souris.”
Luisa del Valle · ¿Y mañana?...
VII
I hear America singing
14,5
Walt Whitman
“J'entends chanter l'Amérique”
Intense · Noisetté · Légèrement amer
Bourbon Woodford Reserve, cacahuète, grains de café
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I hear America singing, the varied carols I hear,
Those of mechanics, each one singing his as it should be blithe and strong,
The carpenter singing his as he measures his plank or beam,
The mason singing his as he makes ready for work, or leaves off work,
“J'entends chanter l'Amérique, les chants variés que j'entends : ceux des mécaniciens, chacun chantant le sien, gai et fort comme il se doit ; le charpentier chantant le sien tandis qu'il mesure sa planche ou sa poutre ; le maçon chantant le sien tandis qu'il se met au travail, ou le quitte.”
Walt Whitman · I Hear America Singing · Leaves of Grass, 1860
VIII
Oh consciencia, pienso si
14
César Vallejo
“Ô conscience, je pense que oui”
Élégant · Fruité · Légèrement sec · Frais
Pisco, abricot, shiso
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Oh Conciencia,
pienso, sí, en el bruto libre
que goza donde quiere, donde puede.
Oh, escándalo de miel de los crepúsculos.
Oh estruendo mudo.
¡Odumodneutse!
“Ô Conscience, je pense, oui, à la bête libre qui jouit où elle veut, où elle peut. Ô scandale de miel des crépuscules. Ô vacarme muet — et le dernier vers, ce sont ces deux mots écrits à l'envers.”
César Vallejo · Trilce XIII · 1922
IX
La chair des pommes sûres
15
Arthur Rimbaud
Amer · Beurré · Légèrement frais
Calvados, menthe, beurre, amaro
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Plus douce qu'aux enfants la chair des pommes sures,
L'eau verte pénétra ma coque de sapin
Et des taches de vins bleus et des vomissures
Me lava, dispersant gouvernail et grappin.
Arthur Rimbaud · Le Bateau ivre · 1871
X
Nic dwa razy
14
Wislawa Szymborska
“Rien n'arrive deux fois”
Doux · Salé · Alcoolisé
Vodka, maïs, chocolat blanc
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Nic dwa razy się nie zdarza
i nie zdarzy. Z tej przyczyny
zrodziliśmy się bez wprawy
i pomrzemy bez rutyny.
“Rien n'arrive deux fois, et rien n'arrivera. Pour cette raison nous sommes nés sans entraînement et nous mourrons sans routine.”
Wislawa Szymborska · Nic dwa razy · Wołanie do Yeti, 1957
XI
Cultivate a quiet joy
14
Kenji Miyazawa
“Cultive une joie sereine”
Léger · Fruité · Légèrement sec
Saké, fruit du jacquier, prunes
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Be strong in body.
Unfettered by desire.
Not enticed to anger.
Cultivate a quiet joy.
Count yourself last in everything.
Put others before you.
“Sois fort de corps. Sans entrave du désir. Sans te laisser porter à la colère. Cultive une joie sereine. Compte-toi dernier en tout. Mets les autres avant toi.”
Kenji Miyazawa · Ame ni mo Makezu · 1931 · tr. David Sulz
XII
Kiss the air only
15
Christopher Okigbo
“N'embrasse que l'air”
Intense · Doux · Fruité · Électrique
Rhum Diplomatico Planas & Reserva, tamarin, poivre de Sichuan, poire, cacao
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The moon has ascended between us,
Between two pines
That bow to each other;
Love with the moon has ascended
Has fed on our solitary stems;
And we are now shadows
That cling to each other,
But kiss the air only
“La lune s’est élevée entre nous, Entre deux pins; Qui s’inclinent l’un vers l’autre; L’amour, avec la lune, s’est élevé; Et s’est nourri de nos troncs solitaires; Et maintenant, nous sommes des ombres; Qui s’étreignent l’une l’autre, Mais n’embrassent que l’air.”
Christopher Okigbo · Love Apart
